สีเต้นระบำ วัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาการทำปฏิกิริยาของน้ำยาล้างจานและสบู่เหลวภายในนม สมมติฐาน ถ้าใส่น้ำยาล้างจานหรือสบู่เหลวลงไป ดังนั้นสีจะเกิดการเคลื่อนที่ ตัวแปรต้น : น้ำยาล้างจาน สบู่เหลว ตัวแปรตาม : การเคลื่อนที่ของนม ตัวแปรควบคุม : สีผสมอาหาร หลักการ น้ำยาล้างจาน คือสารชำระล้าง (detergent) ที่ใช้ช่วยในการล้างจาน มีส่วนผสมของสารลดแรงตึงผิว (surfactant) ที่มีการระคายเคืองต่ำ ประโยชน์หลักของน้ำยาล้างจานคือใช้ล้างภาชนะและเครื่องครัวด้วยมือหลังจากประกอบหรือรับประทานอาหารแล้ว น้ำยาล้างจานทำให้สิ่งสกปรกและไขมันหลุดจากภาชนะและรวมตัวเป็นอีมัลชัน สบู่ (soap) คือสารเคมีที่เกิดจากการทำปฏิกิริยากันระหว่างโซเดียมไฮดรอกไซด์(ด่าง,โซดาไฟ, (NaOH,) และน้ำมันที่มาจากสัตว์หรือพืชก็ได้ ปฏิกริยาที่เกิดขึ้นนี้เรียกว่า สปองซิฟิเคชั่น ( saponification ) คุณสมบัติของสบู่หรือผลที่ได้จากการ สปองซิฟิเคชั่น ( saponification )นี้ จะ มีความสามารถละลายได้ทั้งในน้ำและไขมัน และสามารถเก็บไขมันไว้กับตัวมันเองได้ ด้วยเหตุนี้มันจึงมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดได้เป็นอย่างดี อุปกรณ์ 1. นมส...